本品为白色或微白色的无味、无毒半透明状无定形粉末。遇水即溶，溶液呈中性，水溶液澄清透明，性质稳定。

壳聚糖盐酸盐可直接溶于水，是一种具有强阳离子性的壳聚糖衍生物，能促进体细胞对营养成分或药物的吸收，可用于亲水性药物和天然营养型化妆品等的吸收促进剂，医用敷料和载体，食品保健，阳离子型絮凝剂等方面。 1、壳聚糖盐酸盐可用于亲水性药物和天然营养型化妆品等吸收促进剂 2、壳聚糖盐酸盐保持了壳聚糖品质。具有良好的成膜性和抑菌性，可用于食品、果蔬等的添加剂、保鲜剂。 3、壳聚糖盐酸盐具有强阳离子性，用于污水处理，食品厂蛋白质的沉降回收，造纸业中提高纸浆利用率及纸品强度。