壳聚糖与壳寡糖的区别
时间:2020.05.26

Chitin.甲壳质是1811年由法国学者布拉克诺发现,1823年由欧吉尔从甲壳动物外壳中提取,并命名为CHITIN,译名为几丁质。外观及性质:淡米黄色至白色。

甲壳素是第一个实际应用的产品,也是在日本第一个被批准的“功能性食品”。 金壳壳聚糖表示甲壳素不溶于水、碱、一般的酸和有机溶剂,只溶于部分浓酸,是依靠人体胃肠道中的甲壳素酶、溶菌酶等的作用少部分分解,因此其吸收率极低,服用量较大,产生的服用反应也高达70%以上。对甲壳素进行化学处理,脱掉其中的乙酰基,就变成了壳聚糖。

壳聚糖

英文名称:chitosan

中文学名:壳聚糖

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